Imagina un lugar donde la alta cocina se encuentra con la tecnología más avanzada para ofrecer una experiencia que va más allá de lo que puedes saborear. Esto es Viaje Mágico a Través del Cacao, una propuesta innovadora creada por El Celler de Can Roca en colaboración con la Fundación Mobile World Capital Barcelona y el estudio tecnológico Futura XR. En esta experiencia, la última etapa de su comida se convierte en un viaje multisensorial, que lleva a los comensales al corazón del cacao y a un mundo fantástico a través de la realidad mixta.

En el momento final de la experiencia gastronómica en El Celler de Can Roca, justo cuando llega el postre, les espera una sorpresa: un bombón especial de Casa Cacao, la chocolatería Bean To Bar de Jordi Roca. Mientras lo degustan, los comensales se pondrán unas gafas de realidad mixta que le transportarán a una ceremonia virtual. Es un viaje que activa no solo el paladar, sino también la imaginación y los sentidos, fusionando el placer de la gastronomía con la magia de la tecnología.

Detrás de esta experiencia inmersiva se encuentran las gafas de realidad mixta Meta Quest 3, que están diseñadas para ser fáciles de usar, cómodas y completamente higiénicas. Estas gafas están controladas por el equipo del restaurante mediante una tablet, asegurando que la experiencia sea fluida, personalizada y que todos los comensales vivan esta aventura al mismo tiempo. Es un sistema que combina la precisión técnica con la hospitalidad de un restaurante tres estrellas Michelin.

Viaje Mágico a Través del Cacao no es solo una experiencia culinaria extraordinaria, sino una invitación a reflexionar sobre el papel de la tecnología en nuestra vida diaria. Esta sinergia entre el mundo físico y el virtual abre nuevas puertas en la gastronomía, creando momentos que transforman una simple comida en una vivencia inolvidable. Como dice Jordi Roca, «Lo último que se come es lo primero que se recuerda». Y esta experiencia lo lleva a un nivel completamente nuevo.

El proyecto “Flor de cacao” es una pieza creada por Alex Canosa para El Celler de Can Roca que integra gastronomía, arte y tecnología en una experiencia multisensorial con realidad aumentada.

El diseño se inspira en el cacao, protagonista de la experiencia, y combina formas orgánicas y psicodélicas con técnicas como la impresión 3D y el termoformado de metacrilato. Elementos como la vaina central con luz LED, los pétalos decorados y la pieza de silicona alimentaria crean una estética vibrante, simbólica y sugerente que armoniza con la narrativa audiovisual. En conjunto, el plato aporta valor simbólico y estético, ejemplificando la fusión entre cocina de vanguardia, diseño y tecnología inmersiva.